Fêtes et traditions

Régalez-vous à l'occasion du Bretzelsonnden!

Cette année, le 13 mars, c'est aux hommes d'offrir un bretzel à l'élue de leur coeur

Le fameux bretzel luxembourgeoisTous les ans, les Luxembourgeois célèbrent le dimanche de la mi-carême (Halleffaaschten), le Bretzelsonnden (dimanche des bretzels). Le bretzel est une spécialité de pâtisserie luxembourgeoise, faite de pâte levée feuilletée recouverte d’une couche de sucre fondant et d’amandes et qui représente les bras entrelacés de deux amoureux.

Contrairement au bretzel allemand, qui a la même forme, le bretzel luxembourgeois n'est pas salé.

La tradition veut que l'homme offre cette fameuse pâtisserie à sa dulcinée le dimanche des bretzels. Si la fille l'accepte, le garçon peut lui rendre visite le jour de Pâques, afin de recevoir des œufs en retour. Dans le cas contraire, elle lui remettra un panier. D'où l'expression luxembourgeoise de Kuerf kréien (recevoir un panier) qui signifie être largué.

Au XVIIIe siècle, la coutume commençait le jour du Buergbrennen (fête des brandons): ce jour-là, les jeunes filles jetaient du bois dans le feu en appelant le nom de leur élu. Si tout allait bien, ce dernier leur offrait alors le bretzel le troisième dimanche avant Pâques et se voyait remettre le jour de Pâques des oeufs. A l'époque, la coutume du Bretzelsonnden a scellé plus d'un mariage.

A l'origine, la tradition n'était célébrée que dans la région de la Moselle luxembourgeoise. Elle s'est ensuite progressivement étendue à l'ensemble du pays.

Dans la capitale, la fête des bretzels est célébrée depuis les années 1980: quelques jours avant le dimanche des bretzels, la confédération des boulangers-pâtissiers, accompagnée de la "Reine de la bretzel" et d'un petit orchestre, sillonne les rues de Luxembourg-Ville avec le train touristique Jhangeli et distribue gratuitement des bretzels, d'abord aux hommes politiques (Chambre des députés, collège des bourgmestre et échevins de la ville, ...), puis aux passants.

(article rédigé par l'équipe rédactionnelle du portail www.luxembourg.lu)

  • Mis à jour le 13-10-2015