Gastronomie

Le Guide Michelin 2017 est paru!

Une sélection qui fait envie.

Guide Michelin Belgique Luxembourg 2017Le célèbre Guide Michelin vient de publier son édition 2017 du guide pour la Belgique et le Luxembourg, répertoriant les meilleurs restaurants des deux pays. Grande nouvelle du moment: le restaurant italien Mosconi à Luxembourg-Ville a réussi à reconquérir sa 2e étoile. Ainsi, le Grand-Duché réussit à défendre sa position de pays avec la plus grand concentration de tables étoilées par tête d’habitants au monde, avec 12 étoiles pour 563.000 habitants.

Des restaurants pour tous les goûts

En tout, 11 restaurants luxembourgeois ont réussi à décrocher une des étoiles convoitées, dont le Mosconi qu’on vient de nommer, mais aussi tous les autres restaurants qui ont déjà été présents sur la liste dans l’édition 2016 du guide. Les voici:

Quatorze restaurants "Bib Gourmand"

Dans la catégorie "Bib Gourmand", répertoriant les restaurants "coup de cœur" proposant un excellent rapport qualité-prix (menu complet: entrée, plat et dessert pour un maximum de 37 euros), on retrouve désormais 14 restaurants luxembourgeois:

Bonne découverte et bonne dégustation!

Une référence gastronomique

Le "Guide Michelin" est la référence quand il s'agit de bien dîner dans un restaurant. Chaque guide est la culmination d'une année de recherches et de dégustations selon des critères stricts, et un moment attendu (ou redouté) pour les établissements gastronomiques concernés. C'est donc avec fierté que le Grand-Duché voit que onze de ses restaurants ont décroché au moins une des étoiles convoitées.

L'attribution des étoiles repose sur cinq critères identiques à travers le monde:

  • la qualité des produits;
  • la maîtrise des cuissons et des saveurs;
  • la personnalité du chef dans sa cuisine;
  • le rapport qualité-prix;
  • la régularité dans le temps et sur l'ensemble de la carte.

Un restaurant distingué par une ou plusieurs étoiles (jusqu'à trois) fait partie des meilleurs restaurants du monde.

(Article rédigé par l'équipe rédactionnelle du portail luxembourg.lu)

  • Mis à jour le 24-11-2016